“去年总共生产了五六千斤吊饼，现在已经全部卖完了，行情还不赖。开春后，柿子树也不用怎么管护，我就在村子附近打一些临工挣点零花钱。”山西省吕梁市孝义市兑镇镇新民村村民满脸笑意。

　　新民村位于孝义市兑镇镇东南之南垣上，距市区9.5公里，西与梁家原相连，东与寺家庄相邻。2021年，附近的产树原村并入新民村，全村共有470户1221人，耕地面积2210亩，其中柿子树面积1100余亩，全村75%的村民家或多或少都有些柿子树。与周边村庄不同，由于缺乏自然资源，新民村没能搭乘上煤炭经济的“高速列车”，只能靠传统农业的“小平车”低速前行。幸运的是，2008年，村子里的“牛心柿子”获得了国家地理标志产品认证，这让新民村找到了乡村振兴、村民增收的发力点。2018年，在村“两委”的牵头下，新民村成立南原新民柿业合作社，注册“新民牛心柿子”品牌，并组织人员前往“柿子之乡”陕西富平县学习机器剥皮、吊饼制作等柿子产业发展的先进经验，2019年开始还组织起“柿子文化旅游节”。

　　在村集体的积极引领下，村民们更加坚定了发展“柿业”的信心，纷纷加入到这一特色产业中来。

　　“原来我家只有四五十棵柿子树，看到有合作社引导，我又租了七八十棵，现在总共已经有了一百多棵树了，大部分按照吊饼的标准生产，我在线下销售，女儿负责线上，每年保守计算也有个五六万的收入。”说起几年前自己的正确决定，村民笑得合不拢嘴。

　　比起玉米、高粱、小麦，每年“阴晴不定”的收成，柿子树让村民看到了丰收的希望，虽然也发生冻芽，但因为这几年有新技术的引进，吊饼行情也比较稳定，他们的收入反而增长了不少。“去年产了大概五千斤柿子，雇了三个人帮助制作吊饼，质量好的可以卖到十三四块钱，所以总体收入还是凑合。”

　　随着“柿业”的不断兴旺，新民村又谋划着扩大规模，提升产业发展质量。去年，不仅又新发展了200亩柿子树，还在乡镇领导的带领下又一次前往陕西富平考察学习，确定了“多经富民、兴企富村”的发展思路，将牛心柿子作为村里的优势支柱产业来发展，以吕梁市乡村旅游示范村建设为抓手，通过举办“柿子文化节”等各类活动，积极探索乡村旅游新途径，并计划由合作社牵头，引进技术设备，以牛心柿子为原材料开发柿子酱、柿子酒、柿子醋、柿叶茶等系列产品，进一步提高柿子的附属价值，增加群众收入。

　　“原来靠自然风，吊饼制作需要一个月，今年我们准备上马一个加工厂，将制作工期缩短到10天左右。同时，尝试推出柿子饮料、柿子醋等深加工产品，延伸产业链，提高产品附加值，争取带动蔬菜、高粱等其他产业共同发展，不断夯实群众增收致富的基础。”新民村党支部书记兼村委主任介绍道。