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仿野生竹荪撑开蕉岭菇农“致富伞”

2022年08月08日 来源:南方农村报

  在梅州蕉岭县三圳镇铁西村竹荪基地里,一个朵朵雪白的竹荪迎着朝阳优雅展裙,蕉岭县毛竹省级现代农业产业园(下称“产业园”)实施主体之一的梅州市景瑜长寿食品发展有限公司(下称“景瑜公司”)总经理徐贻宜正安排当地的村民们进行采收。由于品质好,新鲜仿野生竹荪能卖到60元/斤,而干品则卖到了200元/斤。

  2年前,为能在蕉岭的毛竹林下种出菌菇,徐贻宜及团队一直游走于竹林之中。从玻璃试管到原种,再通过竹屑菌包通过配比发酵,通过科学研发,景瑜公司的食用菌得到规模化,工厂化培育种植,实现了采收加工一体化。从2021年开始,徐贻宜在蕉岭县三圳镇铁西村、三圳镇东岭村、长潭镇高陂村建成了三个食用菌种植基地,种植竹荪、香菇、赤松茸、茶树菇等优质干品食用菌产品,年产值超2000万元。

  林下仿野生种植

  “虽大田种植方法好,但对田地要求严格。”为此,徐贻宜总结出一套林下栽培竹荪的生态化仿野生种植方法:在林木当中栽培,通过有机肥发酵,用竹枝条,竹蔸、竹叶、树枝再加入部份竹屑做培养料,长出的竹荪就跟野生竹荪差不多。“这种方式以林代木,以草代木,将竹屑这些废弃物重新利用,变废为宝。同时,还可以反补林木,起到疏松改良土壤的作用,可谓一举多得。”徐贻宜介绍。

  在竹荪加工过程中,徐贻宜十分注重对环境资源的保护。采用的全自动智能烘干设备控温、烘烤,确保竹荪的颜色和质量,免去以往用柴火燃烧烘烤的状况,减少林业资源的破坏和柴火燃烧烟雾污染环境。

  “我们的竹荪、赤松茸、茶树菇等菌种均从食用菌华南中心库取用,从源头把控种质,安全可靠。”徐贻宜介绍,2019年起景瑜公司与食用菌华南中心库达成长期合作,食用菌优良菌种研发、工厂化栽培以及林下仿野生栽培得到进一步发展。依托中心库优秀种质,公司在原有种植品种上不断改良竹荪、茶树菇等品种品质。目前,景瑜公司正在配备全自动装袋机,预计全面配套投产后,年产600万包食用菌种。

  加工冷链来帮忙

  竹荪对采摘时间要求极高,必须在正午12点前采收完毕,否则展开的菌裙就会融化、枯萎。因此,徐贻宜安排了专人看守,专人负责及时采摘、烘干。“林下经济产品对加工依赖程度较高,初级加工农产品成本高、效益低,而精深加工产品科技含量高、产品附加值及经济效益更高。”蕉岭县农业农村局相关负责人表示。

  “公司创建初期,由于烘干工艺相对不成熟,导致竹荪干品成色不好。2021年,依托产业园建设,公司引进了智能烘干机、真空冷冻干燥机等机械化设备,加工链日均可处理2吨食用菌鲜品。”新鲜竹荪早上采摘后当天就要进行烘干,为此,徐贻宜还建设了300立方米冻库的保鲜技术配套,有效延长产品的贮存期限。

  带动菇农齐就业

  “基地工作一天就有150元收入。”一位正在工作的张阿姨表示,自己是铁西村村民,原本从事家庭农务,常常因“看天吃饭”导致收支不稳定,种植基地建成以来,该村超20人在基地获得就业,主要从事采收菌菇、种植等工作,“如今,在家门口就能赚钱。”

  竹荪自播种后100天左右便可出菇,第一批采摘完成,一周后又能再次采摘,以此类推,可循环采收至9月份。徐贻宜表示,高峰期一天可采摘1000斤竹荪,预计今年竹荪鲜品产量超过10万斤,产值达200万元。

  除了竹荪,景瑜公司还生产香菇、赤松茸、茶树菇等优质食用菌产品。依托竹下规模化种植,公司赤松茸每亩年产量可达3000斤,并于年底大量上市,成为每年大卖的重要产品,产值预计超过400万元。

  为进一步开拓公司种植基地附加值,更好地推广林下经济产品,徐贻宜与当地旅游公司达成合作,每到节假日,旅游公司会组织亲子游客团,到种植基地采摘新鲜赤松茸、香菇等食用菌,并现场提供烹饪,让游客在基地就能品尝到菌菇的第一口鲜,推进毛竹与旅游、文化等产业的深度融合。


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