摘要：本文介绍了刘娣在第十届中国猪业高峰论坛上关于东北优质黑猪培育与南养的报告内容，涵盖背景、发展成效、问题及建议，为养殖和饲料从业者提供实用指导。

　　在2024年第十届中国猪业高峰论坛上，刘娣带来的关于东北优质黑猪培育与南养发展态势的报告，犹如一盏明灯，为养殖领域和三农领域从业者照亮了前行的道路。

　　一、刘娣：行业的璀璨之星

　　刘娣作为农业科研领域的杰出女性代表，在地方猪种质资源保护与利用以及生猪育种方面取得了令人瞩目的成就。她自1985年投身工作以来，凭借对动物遗传育种与繁殖领域的热爱和执着，积累了深厚的专业知识和丰富的实践经验。在美国密西根州立大学深造回国后，她先后在东北农业大学和黑龙江省农科院发光发热，创立并领导畜牧研究所，填补了黑龙江省在该领域的空白。

　　在她的精心带领下，团队在民猪种质资源保护与利用上取得了显著成果。通过建立完善的保种体系和育种技术体系，培育出多个优良猪种，使得民猪从濒危边缘成功走向产业化，顺利打入中高端猪肉市场，为地方经济增长注入了强大动力。同时，她积极推动科技成果转化，为众多企业提供技术支持，建立多个民猪产业技术试验示范基地，累计带动产业销售额超百亿元，荣获多项殊荣，成为广大科研工作者的楷模。

　　二、黑猪北育南养的背景：产业格局与市场需求的双重驱动

　　我国生猪产业布局

　　中国在全球猪肉产业中占据着举足轻重的地位，既是最大的生产国，也是最大的消费国。2023年各省生猪出栏量数据直观地呈现出不同省份养殖规模的差异，如四川、河南、湖南等省份出栏量名列前茅。这种差异反映了我国生猪产业呈现出东北、华北、长江中下游、华南、西南五大主产区和京津唐、长三角、珠三角、云贵川四大主销区的格局特点。

　　我国地方猪品种资源丰富多样，不同地区分布着众多特色品种，且有相应的保种场和保护区。这些地方猪品种承载着独特的遗传基因，是我国生猪产业的瑰宝。

　　黑猪北育南养的由来

　　回顾我国生猪产业的发展历程，曾出现过“北猪南调”“北猪南运”以及“南猪北养”等多种模式。近年来，随着市场需求的变化，北方黑毛猪因其自身优势，如体型大、肉质好、抗逆性强、耐粗饲等，恰好满足了南方消费市场对“黑毛猪肉”的需求，从而催生了“北猪南养”和“北育南养”的新模式。这一转变充分体现了市场对产业发展的导向作用。

　　三、黑猪北育南养的发展与成效：品种推广与产业繁荣的见证

　　品种推广与产业发展

　　民猪作为我国地方猪品种的典型代表，已被广泛引种到20多个省市进行产业推广。这一过程就像星星之火，可以燎原，民猪在各地生根发芽，为当地的生猪产业增添了新的活力。松辽黑猪也不甘示弱，在山东、湖南、四川等地建立了养殖基地，相关企业围绕它开发了一系列产品，如黑猪棒骨、火腿等，满足了消费者多样化的需求。

　　龙民黑猪更是表现突出，它在黑龙江和海南等地建立了多个养殖基地，出栏量可观，产品销售范围广泛，涵盖北京、上海、香港等多地。围绕龙民黑猪形成了完整的产业链条，从种猪培育、养殖到加工、销售等各个环节紧密衔接。同时，还建立了多个技术服务体系，打造了多个知名品牌，获得了不少荣誉和认证。例如，龙民黑猪配套系填补了黑龙江省40年猪育种空白，其肌内脂肪含量在我国培育猪种中名列前茅，这无疑彰显了它的高品质和强大的市场竞争力。

　　四、黑猪北育南养的问题和建议：挑战与应对之策

　　存在的问题

　　目前，黑猪北育南养面临着一系列亟待解决的问题。种猪数量不足，供应短缺，就像源头的水源匮乏，无法满足产业发展的庞大需求。缺乏统一的养殖和产品标准，导致产品质量参差不齐，均一性差，严重影响了市场的认可度。养殖成本居高不下，生产效率低下，这使得企业的利润空间被大大压缩。市场开发程度低，销售渠道狭窄，限制了产品的市场覆盖面和销售量。规模化程度低，知名企业数量少，品牌影响力微弱，市场占有率低，这些都成为了制约黑猪产业进一步发展的瓶颈。

　　发展战略与建议

　　长期目标：到2035年，要构建完善的商业化育种体系，大力提升自主创新能力，充分满足市场需求，塑造华系种猪品牌，培育具有国际竞争力的种猪企业。这是一个宏伟而艰巨的目标，需要整个行业齐心协力、共同奋斗。

　　具体建议

　　强化联合与共享：加强南北地方联合育种和合作研究，实现资源共享。例如，南方的养殖企业可以与北方的科研机构携手合作，共同开展育种工作，充分发挥双方的优势，提高育种效率和质量。

　　政府强化保护与推动：政府应加大对国家级保护猪种的保护、研究和利用力度，设立更多的保护级别和平台，积极推动地方猪资源的保护和利用。比如，政府可以增加对保种场和保护区的资金投入，改善保护条件，提高保护效果。

　　鼓励企业家参与：积极鼓励企业家到东北建立黑猪种猪基地，持续推动北育南养的发展态势。一些有远见卓识的企业家已经看到了黑猪产业的巨大潜力，纷纷投资建厂，为产业发展注入了新的活力。

　　头部企业引领：头部企业要积极投入育种研发工作，带动养殖户建立完整的产业链，制定统一的标准，推广优良种猪，打造知名品牌。例如，一些大型养殖企业凭借自身的技术和资金优势，在产业中发挥着引领作用，引导整个行业朝着规范化、标准化的方向发展。

　　争取政府扶持：努力争取政府的扶持政策，保障用地需求，加强基础设施和技术研发建设。政府可以在土地政策上给予优惠，提供必要的资金支持，帮助企业解决发展过程中遇到的困难。

　　南猪北养企业行动：南猪北养的企业也要积极参与育种工作，为产业发展贡献力量。

　　战术建议

　　资源保护利用：做好资源保护利用工作，包括本品种选育、建立专门化品系和配套系、新品种选育等。这是保持黑猪优良品质的关键所在，只有保护好种质资源，才能为产业的可持续发展奠定坚实基础。

　　产业五化：注重产业五化，即市场定位化、品牌名牌化、产品多元化、产业类型多种化、产业文史化和文旅化。比如，企业要明确自身的市场定位，针对目标消费群体开发产品，打造具有影响力的品牌，丰富产品种类，拓展产业类型，挖掘文化内涵，提升产业的附加值。

　　八术提升效益：落实八术，即关注品种、营养、环病、品牌、加工、管理、智慧、保存等方面，以此提升养猪效益。例如，通过选育优良品种，提供科学合理的营养，防控疾病，塑造品牌形象，提高加工水平，加强管理效率，运用智慧养殖技术，做好种质资源保存等措施，全面提高养殖效益。

　　对于养殖领域和饲料领域的从业者来说，刘娣的报告无疑是一份宝贵的财富。希望大家能够认真学习和应用这些知识，提升自身的专业技能和生产效益。如果您觉得本文有帮助，请点赞、转发并关注我们，让更多的从业者受益。同时，也欢迎大家在评论区留言交流，共同探讨养殖行业的发展。

　　免责声明：本内容是基于在论坛上的讲课内容总结分享而来，若存在差错，还望多多包涵。——丰泽农牧陈克显