在养猪业的复杂体系中，钙和磷作为关键营养素，对猪的生长、发育和生产性能起着举足轻重的作用。福建丰泽农牧团队在2024第十三届李曼养猪大会中，深度汲取了钙磷营养领域的前沿知识，现分享给广大同行，助力大家突破养殖与饲料加工瓶颈。本次深入解读将围绕钙磷在猪体内的分布与功能、消化吸收及平衡机制、不同生长阶段需求、应对营养问题策略以及最新研究进展等方面展开，为养猪从业者提供全面且具深度的知识支撑。
一、钙磷在猪体内的分布与功能：构建生命的基石
全身分布格局：在90公斤猪的体内，钙和磷在骨骼与软组织中呈现独特分布。骨骼作为主要储存库，容纳了约99%的钙和77%的磷，这使其成为猪体结构支撑和运动功能实现的关键基础。在骨骼中，钙和磷以羟基磷灰石（Ca??(PO?)?(OH)?）的结晶形式存在，赋予骨骼硬度和强度，确保猪在生长、活动过程中身体结构的稳定性。而软组织中仅含有约1%的钙和23%的磷，虽占比相对较小，但在细胞代谢、信号传导等生理过程中发挥着不可或缺的作用，如参与酶的激活、维持细胞膜的稳定性等。
生长阶段动态变化：从仔猪到育肥猪的生长进程中，钙磷比例持续动态调整。在体重达到75公斤之前，猪的肌肉组织处于快速生长阶段，对蛋白质等营养物质的需求旺盛，相对而言钙的沉积速度较慢，导致身体钙磷比例逐渐降低。这一阶段的猪在外观上表现为肌肉量快速增加，体型逐渐变得丰满。而当体重超过75公斤后，骨骼的生长和矿化成为主导，大量的钙和磷被沉积到骨骼中，钙磷比例随之上升。此时，猪的骨骼逐渐变得粗壮，能够更好地支撑其体重和适应生长后期的活动需求。
二、钙磷的消化、吸收与体内平衡：精细调控的生理过程
吸收途径解析：钙和磷的吸收主要通过跨细胞途径（主动、饱和）和细胞旁途径（被动、非饱和）实现。在跨细胞吸收过程中，涉及多种转运蛋白和调节因子。例如，维生素D的活性形式1,25(OH)?D?在促进钙吸收方面起着关键作用，它可以调节肠道上皮细胞中钙转运蛋白（如TRPV5/6、PMCA1b等）的表达和活性，使钙离子能够逆浓度梯度从肠道腔进入细胞内，再通过基底侧膜转运到血液中。对于磷的吸收，SLC34A2（Npt2b）等转运蛋白在将无机磷从肠道吸收进入细胞的过程中发挥重要作用，同时，肠道的酸碱环境也会影响磷的吸收效率，酸性环境有利于磷的溶解和吸收。
体内平衡调节机制：钙的体内平衡主要依赖肾脏进行精细调控。当血钙水平升高时，肾脏会通过减少钙的重吸收，增加尿钙排泄来维持血钙稳定；反之，当血钙降低时，肾脏则增强对钙的重吸收，减少尿钙排出。磷的平衡调节则涉及肠道和肾脏的协同作用。肠道在磷的吸收过程中会根据机体的需求进行适应性调节，当磷摄入不足时，肠道会增加对磷的吸收效率；而当磷摄入过量时，肠道吸收减少，同时肾脏会增加磷的排泄。研究表明，在磷摄入过量的情况下，肠道对磷的吸收适应性调节会比肾脏更早发生，这有助于防止磷在体内的过度蓄积，维持体内磷的平衡。
三、猪在不同生长阶段对钙磷的需求：精准营养的关键节点
生长育肥猪需求细节：根据NRC（2012）标准，生长育肥猪在不同体重阶段对钙和磷的需求差异显著。在5-7公斤的仔猪阶段，为满足其快速生长和骨骼发育的需求，日粮中总钙含量需达到0.85%，总磷含量为0.70%，其中标准化全肠道可消化磷（STTDP）需求为0.45%。随着猪体重的增长，如在7-11公斤阶段，总钙需求降至0.80%，总磷降至0.65%，STTDP需求为0.40%。这是因为随着猪的生长，其骨骼发育逐渐成熟，对钙磷的相对需求比例会有所变化，但绝对需求量仍在增加。在实际养殖中，如果钙磷供应不足，仔猪可能会出现生长迟缓、骨骼发育不良等问题，表现为站立不稳、关节肿大等症状；而钙磷过量则可能导致钙磷代谢紊乱，影响其他营养物质的吸收和利用，增加养殖成本。
母猪特殊需求考量：妊娠母猪和哺乳母猪由于其特殊的生理功能，对钙磷的需求也有独特之处。妊娠母猪为了维持自身骨骼健康和胎儿的正常发育，每日消化磷的需求量大于6.0克；哺乳母猪在哺乳期需要大量的钙磷供应以满足乳汁分泌和自身身体恢复的需求，其消化磷需求量大于22.1克。相应地，妊娠母猪总钙与消化磷的比例约为2.3:1，哺乳母猪为2.0:1。在养殖实践中，如果母猪钙磷摄入不足，可能会出现产后瘫痪、仔猪成活率降低等问题。这是因为母猪在妊娠和哺乳期间，身体的钙磷代谢处于高度活跃状态，需要充足的营养供应来维持生理平衡。
四、钙磷营养相关的研究进展与应对策略：创新驱动的养殖优化
植酸酶的高效应用：植酸酶在改善猪对钙磷利用方面展现出巨大潜力。研究发现，在猪日粮中添加植酸酶可以有效分解植物原料中的植酸磷，释放出可被猪利用的磷，从而减少无机磷的添加量。例如，在一项实验中，给31-118公斤生长阶段的猪饲喂含3.4克/公斤总磷和1500FYT（植酸酶活性单位）/公斤的日粮，其生产性能、骨成分和骨强度与饲喂5.4克/公斤总磷日粮的猪相当。这表明植酸酶的合理应用不仅可以降低饲料成本，还能减少磷排放，符合环保养殖的理念。此外，随着日粮中钙水平的增加，适当提高植酸酶的添加剂量可以维持磷的消化吸收效率，避免高钙对磷吸收的抑制作用。这是因为高钙环境会降低植酸酶的活性，增加植酸酶剂量可以在一定程度上弥补这种影响，确保磷的有效利用。
钙源选择与质量把控：石灰石是猪日粮中常用的钙源，但不同来源和特性的石灰石在钙的可利用性上存在差异。粉状石灰石通常比粒状石灰石具有更高的溶解度和钙消化率。例如，在一项对比实验中，使用粉状石灰石的日粮中钙的表观全肠道消化率（ATTD）和磷的消化率均高于使用粒状石灰石的日粮。同时，不同产地的石灰石在矿物成分、粒度分布等方面也有所不同，这些因素会影响其在猪体内的溶解和吸收速度。因此，在饲料加工过程中，从业者应重视对石灰石质量的检测和筛选，选择合适的钙源，并根据其特性合理调整添加量，以确保猪能够充分吸收利用日粮中的钙，维持钙磷平衡，促进生长和骨骼健康。
五、钙磷营养研究总结与展望：迈向精准高效养殖之路
知识总结与实践指导：通过对钙磷营养的深入研究，我们全面了解了钙磷在猪营养中的相似性与差异性、常见饲料原料中钙磷的消化率特点、植酸酶的作用机制以及不同生长阶段猪对钙磷的精确需求。基于这些知识，在实际养殖和饲料加工中，从业者应积极采用可消化钙来配制日粮，取代传统的总钙指标，以更准确地满足猪的营养需求。同时，合理利用高效植酸酶减少矿物磷的添加量，既能降低成本，又能减少环境污染。此外，严格控制日粮中钙和石灰石的添加量，避免过量添加对猪生长性能和健康造成负面影响，并加强对石灰石质量的检测和评估，确保钙源的有效性和稳定性。
未来研究方向展望：尽管目前在钙磷营养领域已经取得了显著进展，但仍有许多问题值得进一步深入研究。例如，不同品种猪对钙磷的利用效率差异及其遗传机制尚不清楚，未来可开展相关研究以实现更精准的个性化营养配方。此外，新型钙磷添加剂的研发和应用也是一个重要方向，如寻找具有更高生物利用率和更低成本的钙磷补充剂，以及探索如何通过营养调控改善猪在应激条件下的钙磷代谢等。这些研究将为养猪业的可持续发展提供更强大的技术支持，推动行业不断迈向更高水平的精准化、高效化养殖。
养猪营养管理是系统工程，钙磷调控是核心环节。李曼养猪大会汇聚全球智慧，持续为行业导航。福建丰泽农牧深耕养猪业，积极践行前沿技术，诚邀同仁携手，应用新理念新技术，提升产业竞争力，共创养猪业辉煌。若您觉得此文有价值，请点赞、转发并关注我们，一同在养猪路上奋进！
翟恒孝博士：帝斯曼-芬美意的科学创新领军人物
翟恒孝博士，作为帝斯曼-芬美意全球动物创新中心的高级科学家，是公司在科学创新领域的领军人物。他以其深厚的专业知识和丰富的实践经验，在推动帝斯曼-芬美意在动物营养与健康领域的科学进步中发挥了关键作用。
翟恒孝博士专注于饲料安全与动物健康领域的研究，致力于降低饲料中病毒传播风险，保障动物健康与食品安全。他深入探索如何通过科学手段提升饲料品质，减少疾病传播，为畜牧业提供了众多创新解决方案。这些方案不仅提高了动物的生产性能，还促进了畜牧业的可持续发展。
在帝斯曼-芬美意，翟恒孝博士积极参与并领导了多项重要科研项目。他与公司团队紧密合作，不断突破技术瓶颈，推动公司在动物营养与健康领域的科学创新。他的研究成果不仅得到了业界的广泛认可，也为公司赢得了良好的市场声誉。
除了科学研究，翟恒孝博士还积极参与行业交流与合作，与全球知名科研机构和企业建立了紧密的合作关系。他通过分享研究成果、参与学术交流等方式，推动了行业内的知识共享与技术进步。
作为帝斯曼-芬美意的科学创新领军人物，翟恒孝博士始终秉持着科学严谨、创新求实的态度。他坚信科学是推动社会进步的重要力量，也是解决复杂问题的关键所在。在未来的工作中，他将继续带领帝斯曼-芬美意的科研团队，不断探索科学未知，为动物营养与健康领域的发展贡献更多智慧与力量。（本总结系基于听课内容整理，分析不足之处敬请谅解。福建丰泽农牧陈克显18065806227）
