随着经济的发展，百姓对优质肉蛋奶的需求正大步提升。然而，畜禽、水产养殖过程中抗生素的大量使用，严重影响水产、畜禽产品的产量与品质。如何破解养殖中的替抗难题，既提升养殖户经济效益，又守护百姓餐桌品质？青岛给出了生物抗体解决方案。针对渔业、畜牧业生产急需抗生素替代品，青岛创新集成了海洋酶制剂、功能糖、益生菌等海洋工程技术为核心的海洋生物替抗技术，创新了“产学研推用”深度融合的组织机制，实行承担单位负责制，一体化推广，联合企业技术转化、推广机构全面推广、养殖场大规模应用，通过建立示范场、技术培训、指导服务等，实现生物替抗。

　　“蛋鸡的死淘率明显下降，料蛋比也降低了，产蛋量却有了明显提高，而且产的蛋壳色泽更红润、质量明显提高。”青岛山美生态农业有限公司负责人李学山介绍。作为海洋生物抗体技术项目的试验示范基地之一，青岛山美生态农业有限公司15万只蛋鸡应用了海洋生物替抗技术，鸡蛋品质与产量大幅提升。该公司被山东省畜牧总站授予山东省首家省级示范基地，2021年入选山东省科技厅科技成果转化中试基地。

　　除了在蛋鸡应用上的优秀表现，海洋生物替抗技术在肉鸡、生猪、水产养殖方面同样发挥了亮眼成绩。近两年，青岛在肉鸡示范基地开展了益生菌与益生元联合应用，结果显示，肉鸡出栏成活率提高2%，出栏平均体重增加50g，料肉比降低至1.6︰1左右，抗生素使用减少30%以上，技术示范推广效果显著。青岛市畜牧站工作人员郝小静介绍，海洋生物替抗技术在畜禽养殖中应用，不仅可以帮助畜禽减少病害、减少养殖过程中的用药，同时可以使畜禽肉质鲜嫩、风味更好，大大提升畜禽产品品质。

　　据青岛市畜牧工作人员介绍，截至目前，海洋生物替抗技术项目推广替抗饲料30.65万吨、益生菌3330吨，渔业推广生产水产品16383.27吨，畜牧推广鸡鸭1.2亿只，鱼虾饵料系数下降0.1，成活率提高3%以上，鸡鸭成活率提高1.8%以上，料肉比下降0.04以上，水产、畜禽抗生素减量20%-40%，建设示范、实践基地6处，建设健康养殖科创平台1个。授权国家发明专利16件、国际发明专利1件、国家实用新型专利10件，发表论文28篇，制定技术标准1项，替抗技术成果整体水平国际领先。总经济效益达到213117.24万元，新增经济效益18194.88万元，促进了健康养殖，抗生素使用减量，保障产品、公共卫生和生态安全，渔业畜牧业动物大健康发展步伐逐步加快。

　　在开展海洋生物替抗技术推广中，青岛市畜牧工作站通过实施“2141”畜牧科技推广创新计划，打造了推广职能和健康养殖技术体系、建设了一批科技创新平台、推广“精、美、优、智”畜牧四新技术、建立了一支技术科研推广人才队伍，在青岛市建设10余个试验示范基地，遴选100余家畜牧科技试验站，与1000余家养殖户形成点对点技术帮扶模式，三年来开展替抗等技术指导600余次，培训基层技术人员3000余人，为养殖场提供畜禽诊疗、抗体检测、药敏检测等3000多次，丰富了技术推广内涵，科研推广工作处于全省畜牧系统领先地位，有效地推动了产业振兴和人才振兴。