21年前，湖北省潜江市积玉口镇宝湾村农民刘主权在抛荒的低湖田中投下一把虾苗。这一投，投出了潜江市产业发展的一张“金名片”。潜心耕耘小龙虾特色产业二十余载，潜江市走出了一条产业振兴引领乡村振兴的发展之路，形成了集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、精深加工、电子商务等于一体的全产业链，全市虾-稻全产业链综合产值突破600亿元，带动20万人就业增收、2万人脱贫致富。
一片片稻田稻丰虾肥，一家家农户致富增收，一个个产业蓬勃发展，“世界龙虾看中国、中国龙虾看湖北、湖北龙虾看潜江”逐步成为现实。近日，记者前往熊口镇赵脑万亩虾稻共作基地、中国小龙虾交易中心等地，探寻潜江小龙虾实力“出圈”背后的故事，感受产业发展给农民群众带来的生活新变化。
“虾稻共作”拓展增收空间
盛夏时节，赵脑万亩虾稻共作基地中一片生机盎然。碧绿的农田中，棵棵水稻长迎着阳光，长势正盛，宛如一幅美丽的田园生态画卷。波光粼粼的水田中，小龙虾已潜到水底，不见踪影，偶有冒出的片片涟漪彰显着活泼又旺盛的生命力。
“虾稻共作”模式，是潜江农民创造力的体现，更是一笔宝贵的智慧财富。据统计，“虾稻共作”模式亩平收益是单一种植水稻收益的五倍多，既大幅提升了种田种粮收益，又有效提升了粮食产品品质。
与此同时，虾与稻共生共长，水稻秸秆腐烂产生的腐殖质可被小龙虾直接利用，腐烂培养的浮游生物是虾苗的开口饵料，剩余的有机质直接还田，小龙虾产生的粪便增加稻田肥力，既保证了生态安全，又保证了食品安全，释放出良好的生态效益。
站在瞭望台上，俯瞰一片片绿油油的稻田禾苗，赵脑村党支部书记赵常洪的思绪一下被拉回到了十几年前。“我们这里地势比较低，交通不便，农业生产成本高，一开始也曾经尝试种水稻，但效益不好，收入微薄。”赵常洪回忆道。
2013年，赵脑村迎来了转折点。“当时村里将土地流转给当地的龙头企业华山公司，公司将实施土地集中连片整理，土地规模更大，改造成标准虾稻共作单元后，再反租给农户。”赵常洪说，就这样，赵脑村发展“虾稻共作”产业的大门就此打开。
而赵常洪所说的，则是当地著名的“华山模式”，华山公司以每平方米1元的价格租赁赵脑村农户土地经营权，整村流转科学规划整治。按照现代农业标准建设“虾稻共作”养殖单元260个，每个养殖单元为40亩，再反租倒包给农户，农户成为二级经营主体。农户养殖的小龙虾由公司收购，并设定产品保护价，种养殖收入全部归农户所有,生产积极性大大提高。
标准化建设为好价“护航”
“看，这是我们专门委托相关公司打造的标准化泡沫箱，为运输小龙虾量身定做！”在中国小龙虾交易中心的分拣打包区，潜网集团董事长康峻举着一个泡沫箱子兴高采烈地介绍。在他身后不远处的虾谷快运中心，一辆辆满载白色保温箱的大货车已经整装待发，准备将小龙虾运往全国各地的餐桌。
作为全国最大的小龙虾交易中心，中国小龙虾交易中心由潜网集团运作，搭建了全国首家小龙虾垂直电商交易平台“虾谷360”以及全程智能跟踪服务的物流平台“虾谷快运”。供应商将收购来的小龙虾在市场档口分拣、置冰、打包、发货，一气呵成，覆盖全国500多个大中城市的冷链物流网能让小龙虾在到达顾客手中时仍保持着鲜活的状态。2020、2021年中心交易额都在80亿元以上，高峰期日交易量达1500吨，2022年交易额预计可突破120亿元。
李怀雄是交易中心的市场管理员之一，据他介绍，每个商家在这里都拥有一个专属的档口，对小龙虾进行清洗、分拣。虾根据肉眼可见的颜色，分青虾和红虾，2-4钱规格小龙虾一般称小青、小红，4-6钱规格为中青、中红，6-8钱规格为大青、大红，9钱及以上规格为炮头，青炮头、红炮头。“每个档口都有十几个分拣工，等分拣完了就可以装箱打包，从快运中心那里运往全国各地。”李怀雄说。
康峻手中小小的泡沫箱也藏着大名堂。康峻介绍，以前的泡沫箱是不带气孔的，为了能排水、透气，往往需要商户自己用竹签扎孔。“现在这个最新的保箱自带透水孔，一个标准箱能够装25斤左右的小龙虾，我们还会在每个泡沫箱中放入保鲜用的冰柱，冰柱外再裹上一层塑料袋，最外面还有气泡袋，用来隔绝小龙虾直接接触冰块。”康峻说，“通过这一个箱子的变化，就能看出我们的产业在不断创新完善，越来越规范化、标准化！”
近年来，潜江市不仅逐步形成比较完善的稻虾全产业链，还致力于“潜江龙虾”品牌标准化建设和产业链标准体系的打造，而这也成为潜江小龙虾卖高价、卖好价的坚实后盾。
“小龙虾是个富民产业，把服务配套做好，让产业越来越规范，就是在保障农民的利益。现在我们有了更专业的检测标准、分拣标准、运输标准，从各个环节精益求精，客户当然愿意来买。我们一方面能保证充足的货源供应，又能保障品质和鲜活度，所以能卖出好价钱。”康峻说。
一只虾一袋米绘就富民新图
小龙虾产业成为名副其实的明星产业，潜江市借此走出了一条脱贫致富、富民增收的特色之路，产业发展成果更多地惠及广大农民，农民生活水平节节提升，生活质量明显改善，一张乡村振兴、强村富民的画卷正徐徐展开。
“在养殖小龙虾之前，我种过棉花、水稻、油菜，但收入很少，还需要靠打零工补贴家用。一开始，我也对这种模式有顾虑，但这几年平均每个养殖单元的纯收入都能达到10万元以上，收入翻了好多倍。”赵脑村村民倪宗善说。
将土地流转后，赵脑村的土地集中起来成了示范养殖基地，而赵脑村大部分村民则离开村庄，迁入熊口镇上的华山赵脑综合社区，开始了新生活。倪宗善家干净整洁、窗明几净，夫妇二人和老母亲共同居住，130多平方米的三室一厅，完全满足一家人的居住需求。“我每天上午骑着三轮车回田里看看，往田里加加水，或者给小龙虾投投食，差不多忙活一个多小时就能回家了。下午我就做点自己喜欢的事，生活得还是很舒服的。”
龙湾镇郑家湖村曾是潜江市重点贫困村，而现在“小龙虾车”“小龙虾房”随处可见。村民张昌五感慨，种稻养虾直接帮他脱了贫。
张昌五女儿读大学、儿子上高中，父母年岁高又患有多种慢性病，妻子劳动力较弱，家中责任田种植的常规农作物收益低下，家庭非常困难。2015年2月，张昌五看到周边农户养殖小龙虾收益不错，在村委会和驻村工作队帮助下，将自己12亩稻田改成虾稻田，当年虾稻每亩收益超过4000元，虾稻种养收入超过5万元，养鱼收入达到12万元，如今张昌五彻底告别了贫困。
据了解，潜江市已出台政策，对脱贫户发展小龙虾产业给予财政扶贫资金补贴、金融贷款政策支持，解决贫困户“养不起”的问题。目前，全市已累计发放小龙虾产业补贴17811户3069万元，累计为从事小龙虾产业的2365户贫困户发放小额信贷1.21亿元。同时，为了解决脱贫户“不敢养”的问题，投资335万元实施“小龙虾产业扶贫保险”，着力防范脱贫户发展小龙虾产业致贫风险，2021年共赔付165.4万元。
